ข้อมูลทั่วไปของข้าวโพดฝักอ่อน

ข้าวโพดฝักอ่อนสดใหม่จากไร่ ข้าวโพดฝักอ่อนราคาส่ง สะอาด ปลอดสารพิษ ข้าวโพดฝักอ่อนเป็นพืชปีเดียว ลำต้นตั้งตรงไม่มีเนื้อไม้ สูง 2-3 เมตร ระบบรากเป็นระบบรากฝอยซึ่งมีรากพิเศษพัฒนาจากข้อที่อยู่ทางด้านล่างของลำต้นซึ่งอยู่เหนือดินไม่เกิน 75 เซนติเมตร รากบางเส้นสามารถหยั่งลงดินได้ลึกถึง 2 เมตร ลำต้นมีข้อและปล้องชัดเจน ใบมี 12-20 ใบ เจริญออกมาจากข้อบริเวณด้านข้างของลำต้น ใบเป็นใบเดี่ยว การเรียงใบแบบสลับ มีเขี้ยวใบทางด้านบนของกาบใบซึ่งห่อหุ้มลำต้น แผ่นใบรูปแถบผสมใบหอก ยาว 30-150 เซนติเมตร กว้าง 5-15 เซนติเมตร ปลายใบแหลม มีเส้นกลางใบชัดเจน เขี้ยวใบยาว 5 มิลลิเมตร ไม่มีสี

 

สรรพคุณและคุณประโยชน์ของข้าวโพดฝักอ่อน

มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ แก้อาการขัดเบา ลดอาการบวมน้ำ รักษาอาการไตอักเสบ ทั้งยังดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นนิ่วด้วย

 

การนำมารับประทาน

ใช้ฝักอ่อนที่เจริญจากช่อดอกเพศเมียมาปรุงเป็นอาหารจำพวกผัก โดยการนำมาผัดหรือต้มให้สุกก่อนรับประทาน มีการส่งข้าวโพดฝักอ่อนไปจำหน่ายยังต่างประเทศทั้งในรูปของข้าวโพดฝักอ่อนสด หรือแช่เย็น หรือบรรจุกระป๋อง ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัดผักรวมมิตร แกงเลียง หรือสุกียากี้ ก็ล้วนแล้วแต่มีข้าวโพดฝักอ่อนเป็นส่วนประกอบที่ช่วยเติมรสหวานและสีสันให้กับอาหารจานนั้น ๆ