ข้อมูลทั่วไปของชะอม

ชะอมสดใหม่จากสวน ชะอมราคาส่ง สะอาด ปลอดสารพิษ ชะอมเป็นพืชผักสมุนไพร เป็นไม้พุ่มที่มีขนาดย่อม เป็นพืชยื่นต้นมีอายุหลายปี มีลำต้น และกิ่งก้านมีหนามแหลม เป็นผักมีกลิ่นแรง ใบและยอดชะอมใช้รับประทาน มีถิ่นกำเนิดในแถบประเทศเอเชียใต้ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นิยมปลูกกันในหลายประเทศทั่วไป มีประโยชน์และสรรพคุณทางยา ใช้นำมารักษาโรคต่างๆ ได้หลายอย่าง และสามารถนำมาประกอบ ปรุงอาหารเมนูต่างๆ ได้มากมายหลากหลายเมนู ชะอมเป็นผักมีกลิ่นแรง จะมีกลิ่นเฉพาะตัว

 

สรรพคุณและคุณประโยชน์ของชะอม

-มีวิตามินเอ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตา

-มีฟอสฟอรัส มีวิตามินบี มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกและฟัน มีเหล็กช่วยบำรุงเลือด ทำให้การไหลเวียนของเลือดปกติ มีวิตามินซีช่วยเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง ทำให้กำจัดเชื้อโรคต่างๆ ได้ดีขึ้น ไม่เจ็บป่วยง่าย มีไนอาซิน ช่วยบำรุงเส้นเอ็นให้แข็งแรง ไม่เสื่อมเร็ว มีเบต้าแคโรทีน ช่วยในการป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ผ่องใส ลดการเกิดโรคหัวใจ เป็นยาอายุวัฒนะ ป้องกันความแก่ก่อนวัย ช่วยในการขับถ่าย มีเส้นใยอาหาร ป้องกันโรคท้องผูก ช่วยบำรุงผมแห้งเสียให้นุ่มสลวยได้

-รากชะอม ช่วยแก้อาการท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ บรรเทาอาการปวดท้องช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยแก้อาการลิ้นอักเสบ

 

การนำมารับประทาน

ชะอม ประโยชน์นำมาทำเป็นเมนูอาหารได้หลากหลายเมนู เมนูชะอม เช่น ไข่ชะอม ไข่ทอดชะอม ชะอมชุบไข่ แกงส้มชะอมกุ้ง แกงส้มชะอมไข่ นำมาลวกหรือนึ่งใช้เป็นผักจิ้มกับน้ำพริก น้ำพริกกะปิ รับประทานร่วมกับส้มตำมะม่วง ตำส้มโอ หรือจะนำไปปรุงเป็นแกงรวมกับปลา เนื้อ ไก่ กบ เขียด หรือต้มเป็นอ่อม ทำแกงลาว แกงแค เป็นต้น