ข้อมูลทั่วไปของผักบุ้ง
ผักบุ้งสดใหม่จากสวน ผักบุ้งราคาส่ง สะอาด ปลอดสารพิษ ผักบุ้งเป็นพืชผักใบเขียว เป็นพืชผักสมุนไพร ที่เป็นที่รู้จักกันดี มีเถาเลื้อยลอยน้ำได้ ใช้ลำต้น ใบและยอดอ่อนรับประทาน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พบทั่วไปในเขตร้อน เป็นผักท้องถิ่นของประเทศไทย มาเลเซีย เวียดนาม กัมพูชา และกานา เป็นที่นิยมปลูกกันทั่วไปๆ มีประโยชน์สรรพคุณทางยา ใช้นำมารักษาโรคต่างๆ ได้หลายอย่าง ผักบุ้งจะมีกลิ่นเฉพาะตัว มีรสชาติหวานและกรอบ สามารถนำมาประกอบ ปรุงอาหารเมนูต่างๆ ได้มากมายหลายเมนู
สรรพคุณและคุณประโยชน์ของผักบุ้ง
มีคาร์โบไฮเดรต มีเส้นใย มีไขมัน มีโปรตีน มีวิตามินซี มีพลังงาน มีธาตุแคลเซียม มีธาตุเหล็ก มีธาตุแมกนีเซียม มีธาตุแมงกานีส มีธาตุฟอสฟอรัส มีธาตุโพแทสเซียม มีธาตุโซเดียม มีธาตุสังกะสี มีวิตามินเอ มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีวิตามินบี9
ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัยความชรา ชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ช่วยให้ผิวพรรณสดใส ช่วยในด้านความจำ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ แก้อ่อนเพลีย ช่วยแก้อาการเหงือกบวม ช่วยรักษาแผลร้อนในในปาก ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระเพาะอาหาร ช่วยป้องกันการเกิดโรคแผลในกระเพาะอาหาร แก้โรคท้องผูก ช่วยถอนพิษเบื่อเมา ช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย ช่วยขับสารพิษ ใช้บำบัดรักษาผู้ป่วยยาเสพติด แก้ผู้ที่ได้รับสารพิษต่างๆ
ผักบุ้งไทย จะมีวิตามินซีสูง และสรรพคุณทางยามากกว่าผักบุ้งจีน แต่จะมีแคลเซียม เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงสายตา น้อยกว่าผักบุ้งจีน ช่วยบำรุงธาตุ ช่วยบำรุงสายตา รักษาอาการตาต้อ ตาฝ้าฟาง ตาแดง สายตาสั้น อาการคันนัยน์ตา
การนำมารับประทาน
นำมาใช้ในการประกอบอาหารอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะผัด แกง ดอง ได้หมด เช่น ผัดผักบุ้งไฟแดง ส้มตำ แกงส้ม แกงเทโพ ยําผักบุ้งกรอบ เป็นต้น
ผักบุ้งนำมาใช้เป็นอาหารสัตว์ได้เหมือนกัน เช่น หมู เป็ด ไก่ ปลา เป็นต้น ผักบุ้ง ประโยชน์ข้อสุดท้ายนิยมนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น ผักบุ้งแคปซูล ผงผักบุ้ง เป็นต้น
Thai
English
หน้าหลัก
แชท
