ไส้อ่อนหมู ลำไส้เล็กของหมู (Intestine) มักนำมาทำเมนูไส้ย่าง, ต้มเครื่องใน, ก๋วยจั๊บ ฯลฯ และยังนำไปทำเป็นไส้กรอก โดยต้องผ่านขั้นตอนการทำความสะอาดไส้ให้เหลือเพียงไส้บางๆ เพื่อนำไปกรอกไส้ด้านใน เมนูเด่นๆ ได้แก่ ไส้กรอก, ไส้อั่ว, ไส้กรอกอีสาน ฯลฯ
สรรพคุณ ประโยชน์และให้โทษ ประโยชน์หลักๆ จากการกินเครื่องในสัตว์ก็คือ ธาตุเหล็กและวิตามินบี 12 สำหรับคนที่เป็นโรคโลหิตจางและอยู่ในภาวะขาดธาตุเหล็ก แพทย์จะแนะนำให้กินเครื่องในสัตว์, เนื้อสัตว์, ธัญพืช ฯลฯ แต่การกินเครื่องในสัตว์มากเกินไป อย่างเช่น ไส้, กระเพาะ, ปอด, หัวใจ ฯลฯ อาจทำให้มีไขมันสะสมในร่างกายมาก เสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันสูง คอเลสเตอรอลสูง หากชื่นชอบการกินเครื่องในสัตว์มากเป็นพิเศษ ขอแนะนำให้กินอาหารอื่นควบคู่ด้วย เช่น ผัก ผลไม้ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ
Thai
English
Home
Chat
