ข้อมูลทั่วไปของมะเขือเทศ

มะเขือเทศสดจากไร่ ขายราคาถูก มะเขือเทศผลใหญ่ สะอาด ปลอดสารพิษมะเขือเทศเป็นเป็นพืชล้มลุก เป็นพืชผักผลไม้สมุนไพร มีลำต้นเดี่ยว ลำต้นแข็งและเหนียว มีลักษณะเป็นพุ่ม ลำต้นตั้งตรง มีขนอ่อนๆ ปกคลุม ใช้รับประทานเมื่อสุกสีแดงหรือสีส้ม มีรสชาติเปรี้ยวหวาน เนื้อกรอบ แล้วแต่ละสายพันธุ์ มะเขือเทศมีถิ่นกำเนิด แถบเทือกเขาแอนดิสของอเมริกาใต้ บริเวณประเทศเปรูและซิลีในปัจจุบัน ที่เป็นพันธุ์ป่าดั้งเดิม จากนั้นจึงเข้าสู่อเมริกา ยุโรป และเอเชีย ได้มีปลูกกันในหลายประเทศทั่วโลก และพัฒนาสายพันธุ์ต่างๆ มากมายจนถึงปัจจุบัน

 

สรรพคุณและคุณประโยชน์ของมะเขือเทศ

มีวิตามินซี ช่วยรักษาโรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟัน มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา มีโปแตสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม วิตามินเค วิตามินพีป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด วิตามินบี1 วิตามินบี2 สารบีตา-แคโรทีน ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก มีสารสีแดงแคโรทีนอยด์ ชื่อไลโคพีน มีเบต้าแคโรทีน และกรดอะมิโนกลูตามิค ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหาร ช่วยเสริมคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ โรคมะเร็งต่อมลูกหมากในเพศชาย โรคมะเร็งรังไข่ในเพศหญิง ช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด ขับปัสสาวะ ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม หริออัลไซเมอร์ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ เส้นเลือดตีบ การเกิดโรคหัวใจวาย ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด ช่วยในระบบย่อยในกระเพาะอาหาร ช่วยในการขับถ่ายอุจจาระได้สะดวก ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื่นสดใส ไม่แห้งกร้าน ลดและชะลอการเกิดริ้วรัยแห่งวัย ช่วยในการรักษาสิว เพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย หมักผมจะช่วยป้องกันการเปลี่ยนไปของสีผมได้ ใช้ขัดเครื่องประดับเงินให้เงางาม

 

การนำมารับประทาน

เป็นที่นิยมนำมาทำน้ำมะเขือเทศและสามานำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น ข้าวผัด ซุป ยำต่าง ๆ เป็นต้น