ข้อมูลทั่วไปของพริกขี้หนู
พริกขี้หนูสดใหม่จากสวน พริกขี้หนูราคาส่ง สะอาด ปลอดสารพิษพริกขี้หนูเป็นพืชผักสมุนไพร เป็นไม้ทรงพุ่มขนาดเล็ก ผลมีลักษณะกลมยาวเรียวเล็กๆ ผิวเปลือกหนาลื่นเป็นมัน ผลดิบมีสีเขียว ผลสุกมีสีแดง ภายในผลกลวงมีแกนกลาง จะมีเมล็ดเล็กๆ สีเหลืองอ่อนเกาะแกนอยู่มากมาย มีรสชาติเผ็ดร้อน มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนทวีปอเมริกา ซึ่งในปัจจุบันนี้ได้มีปลูกกัน ในหลายประเทศทั่วโลก เป็นพืชสมุนไพรไทยที่มีมาแต่โบราณ ประเทศไทยมีการปลูกหลายสายพันธุ์ มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง นำมาประกอบปรุงอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู

สรรพคุณและคุณประโยชน์ของพริกขี้หนู
ช่วยบำรุงธาตุ ช่วยเจริญอาหาร ช่วยขับพยาธิ แก้ตานซาง ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยให้ไหลเวียนเลือดดี ช่วยรักษาการอุดตันเส้นเลือด ช่วยฟอกโลหิต ช่วยสลายลิ่มเลือด ช่วยบรรเทาอาการปวด แก้ปวดศีรษะ แก้หวัด แก้ไอ แก้ไข้ ช่วยขับเสมหะ ช่วยลดน้ำมูก ช่วยบำรุงกระดูก ช่วยบำรุงประสาท ช่วยขับลม แก้อาหารไม่ย่อย รักษากระเพาะย่อยอาหาร แก้กระษัย ช่วยขับปัสสาวะ แก้ท้องอืด แก้ฟกช้ำดำเขียว แก้บิด แก้คัน แก้ผดผื่น แก้หิด แก้กลากเกลื้อน แก้แพ้อากาศ แก้บวมฟกช้ำ แก้ปวดเมื่อย ช่วยรักษาโรคเก๊าท์ มีอนุมูลอิสระ

การนำมารับประทาน
สามารถนำใช้ผสมกับผักแกงเลียงช่วยชูรส ส่วนผลกลางแก่นำมาใช้ใส่แกงคั่วส้ม ก็จะได้อาหารที่มีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ (เนื่องจากมีวิตามินซี) มีรสเผ็ดและมีกลิ่นฉุนเผ็ดร้อน หรือนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารที่ช่วยชูรส ใช้ใส่ในน้ำพริก ยำ ทำเป็นน้ำปลาดอง และใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอีกเมนู และสามารถนำไปแปรรูปเพื่อนำมาประกอบอาหาร เช่น พริกป่น พริกคั่ว พริกดอง ซอสพริก หรือน้ำจิ้ม น้ำพริก น้ำพริกแกง อาหารสำเร็จรูป หรือกึ่งสำเร็จรูป พริกแช่แข็ง ฯลฯ