ข้อมูลทั่วไปของไข่เค็ม
ไข่เค็ม สดใหม่คัดเกรดคุณภาพจากฟาร์ม สะอาด ถูกหลักอนามัย ไข่เค็ม เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง โดยมากมักจะใช้ไข่เป็ด แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือหรือนำไปพอกด้วยวัสดุที่ผสมเกลือเพื่อให้เกลือซึมเข้าไปในเนื้อของไข่ เพื่อให้สามารถเก็บไข่ไว้ได้นานขึ้น ไข่เป็ดเค็มที่ผลิตจากการแช่น้ำเกลือจะมีกลิ่นน้ำเกลือ ไข่ขาวจะแน่นและเนียน ในขณะที่ไข่แดงจะมีสีออกส้มอมแดง
สรรพคุณและคุณประโยชน์ของไข่เค็ม
ในไข่มีโปรตีนมากซึ่งโปรตีนช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อที่สึกหรอ ในไข่ยังมีแคลเซียม วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี6 วิตามินบี12 ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และโคเลสเตอรอลในวัยเด็กควรกินไข่ทุกวัน และในวัยสูงอายุควรกินไข่วันละ 1 ฟอง
การนำมารับประทาน
ไข่เค็มสามารถนำมาใช้ประกอบอาหาร หลังจากที่ผ่านการต้มหรือนึ่ง, เอามาใส่โจ๊ก, กินกับข้าวต้ม, หรือจะเอาไปทอดเป็นไข่ดาวก็ได้ ในส่วนของรสชาติ ไข่ขาวจะมีรสเค็มโดด ในขณะที่ไข่แดงจะมีรสมันและเค็มน้อยกว่าไข่ขาว
Thai
English
Home
Chat
